早稲田大学競走部のおいしい寮めし
福本 健一 礒 繁雄
「くじけない心と身体をつくる」「食べて走れ」と表紙に文字が並んでいるように、早稲田大学競走部の寮で出されている食事「寮めし」を、レシピを中心に、600kcalを目安とした盛り付け例とともに紹介している。選手や指導者からのコメントが楽しい。基本となるのは「栄養バランスのよい和食」であり、これに果物と牛乳がつく。一般向けにももちろん応用可能だが、60人分の食材の分量や調理のコツも掲載されている。
(月刊トレーニング・ジャーナル編集部)
出版元:主婦の友社
(掲載日:2011-11-10)
タグ:食 献立 寮
カテゴリ 食
CiNii Booksで検索:早稲田大学競走部のおいしい寮めし
紀伊國屋書店ウェブストアで検索:早稲田大学競走部のおいしい寮めし
e-hon